バーベキューの季節がやってきた！
バーベキューが待ち遠しい！ そんな季節がやってきました。
青い空の下、ご家族で、友達同士で、楽しくバーベキューを楽しみましょう
バーベキューの第一歩は準備から
バーベキューは準備がとても大切です。しっかり準備をして望むことが失敗や怪我を予防する第一歩です。
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グッズをそろえよう
- バーベキューコンロ
- これが無くては始まらない
- 炭
- 安価で手に入るマングローブ炭、扱いは難しいけれどもっとも適した備長炭など
- 着火剤
- これがあれば火を起こすのが大変楽になります。
- ライター、マッチ
- チャッカマンなどが便利です。マッチはいざと言う時たよりになります
- 軍手
- 火を使うときは忘れずに
- トング、カネバサミ
- 炭の継ぎ足し用と、調理用の２本を用意しましょう。
- うちわ
- 火を起こす時に重宝します。新聞紙を束ねて扇ぐより断然効果的
- クーラーボックス
- 熱々のバーベキューには冷たい飲み物が欲しいですから
- テント、椅子、テーブル、etc
- 炎天下では疲れます。ちょっとした日陰や腰を下ろす場所があれば気分もリラックス
- ティッシュ・ウェットティッシュ
- 炭やタレで必ず手は汚れます。何かと便利
- ゴミ袋
- ごみはお家に持って帰りましょう。マナーを大切に
調味料は用意しましたか
- タレ
- やはり必需品でしょう。おいしくいただきましょう
- 塩
- 塩さえあれば他の調味料がなくても何とかなります。まさに最後の砦
- コショウ
- さっと一振り、香りが違います
- 食用油
- 網の焦げ付きを防止します。焼きそばを作る際は無ければ悲惨。オイル焼きもおいしいです
- 醤油・ソース・ケチャップ・マヨネーズ・etc
- お好みでどうぞ
火の起こし方
固形の着火剤を用いるのが、失敗が少ないでしょう。
着火剤の上に小さめの炭をのせ火をつけます。
補助的に割り箸などを使うのも良いでしょう。新聞紙等を丸めて使う事もできますが、灰がでますのでほどほどに。
火が起きにくいときはうちわで風を送ってください。
炭に火がつけば、あとは中程度や大きい炭も継ぎ足して（ばあいによりうちわで風を送る）全体に火をつけましょう。
炭に完全に火がついても、炎が上がっている間は食材はまだ置きません。このときにおくと焦げるだけです。
炭が白っぽくなり炎がおさまったときが、一番いい火加減です。
ここまでできれば、まずは初級クラス合格といったところでしょうか。
火を扱いますのでくれぐれも慎重に。怪我をしてはせっかくの楽しみが台無しです。
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